Información sobre el escaramujo: aprenda cuándo y cómo cosechar escaramujo

¿Qué son los escaramujos? Los escaramujos a veces se llaman el fruto de la rosa. Son frutas preciosas, así como contenedores de semillas de rosas que producen algunos rosales; Sin embargo, la mayoría de las rosas modernas no producen escaramujo. Entonces, ¿para qué se pueden usar los escaramujos? Sigue leyendo para obtener más información sobre el escaramujo y aprende cómo cosechar escaramujo y aprovecha todo lo que tienen para ofrecer.

Información de rosa mosqueta

Se sabe que las rosas de Rugosa producen una gran cantidad de escaramujos, estas maravillosas rosas se pueden cultivar con el propósito múltiple de disfrutar de sus hermosas flores en contraste con su maravilloso follaje, así como usar las caderas que producen. Las antiguas rosas arbustivas también producen maravillosos escaramujos y ofrecen el mismo disfrute.

Si los escaramujos se dejan en el arbusto y nunca se cosechan, las aves los encontrarán y extraerán las semillas, comiendo estas frutas finas como una gran fuente de alimento en los meses de invierno y más allá. A los osos y otros animales les encanta encontrar parches de rosas silvestres y cosechar los escaramujos también, especialmente después de salir de la hibernación.

¿Para qué se pueden usar los escaramujos?

Los animales salvajes no son los únicos que se benefician de los escaramujos, ya que también son una gran fuente de vitamina C para nosotros. De hecho, se dice que tres escaramujos maduros tienen más vitamina C que una naranja. Debido a esto, a menudo se usan en recetas. Los escaramujos tienen un sabor dulce, pero picante, y se pueden usar secos, frescos o conservados para uso futuro. Empaparlos para hacer té de escaramujo es una forma común en que se usan escaramujos, lo que hace que no solo sea un té con sabor agradable sino también uno con un buen contenido de vitamina C. Algunas personas usan escaramujos para hacer mermeladas, jaleas, jarabes y salsas. Las salsas se pueden usar para dar sabor a otras recetas o por sí solas.

Si usa escaramujo como alimento, tenga mucho cuidado de usar escaramujo de rosas que no hayan sido tratadas con ningún tipo de pesticida que no esté específicamente etiquetado como aceptable para cultivos que producen alimentos. A pesar de que el pesticida puede ser etiquetado como seguro para cultivos productores de alimentos, se recomienda encarecidamente encontrar escaramujos cultivados orgánicamente sin tales tratamientos químicos.

Los escaramujos se han utilizado para tratar la gripe, los resfriados y otras enfermedades como un tónico estomacal. También se han utilizado para hacer brebajes medicinales para ayudar a fortalecer el corazón y eliminar el temblor y el temblor que provocan tales condiciones. No se sabe del éxito que estos viejos brebajes realmente realizaron; sin embargo, deben haber tenido cierto éxito en ese momento. Para aquellos de nosotros que tenemos artritis, parece que los escaramujos también pueden tener valor para ayudarnos con el dolor que trae. La Arthritis Foundation publicó la siguiente información en su sitio web:

“Estudios recientes en animales e in vitro han demostrado que los escaramujos tienen propiedades antiinflamatorias, modificadoras de la enfermedad y antioxidantes, pero los resultados de los ensayos en humanos son preliminares. Un metaanálisis de 2008 de tres ensayos clínicos mostró que el polvo de escaramujo redujo el dolor de cadera, rodilla y muñeca en aproximadamente un tercio en casi 300 pacientes con osteoartritis y un ensayo de 2013 encontró que el polvo de escaramujo convencional alivia el dolor en las articulaciones casi tan efectivamente como una versión mejorada . En un ensayo de 2010 de 89 pacientes, los escaramujos mejoraron los síntomas de la artritis reumatoide mejor que un placebo ".

Cosechando Escaramujo

Cuando se cosechan escaramujos para los diversos usos, generalmente se dejan en el arbusto hasta después de la primera helada, lo que hace que se vuelvan de un color rojo brillante y también los hace algo suaves. Luego se recorta cualquier floración restante y la rosa mosqueta se poda del arbusto lo más cerca posible de la base de las caderas hinchadas en forma de bulbo.

Los escaramujos pueden cosecharse cuando están maduros para sus semillas y colocarse en el refrigerador u otro lugar frío para pasar por un período frío y húmedo, llamado estratificación. Una vez que hayan pasado por este proceso, las semillas se pueden preparar y plantar para que crezca un nuevo rosal. La rosa que proviene de las semillas puede ser demasiado débil para sobrevivir o puede ser un buen espécimen.

Para usar en la fabricación de alimentos, los escaramujos se cortan por la mitad con un cuchillo afilado. Los pequeños pelos y semillas se eliminan, luego se enjuagan con agua fría. Se dice que no se deben usar sartenes o utensilios de aluminio en los escaramujos durante este proceso de preparación, ya que el aluminio tiende a destruir la vitamina C. Los escaramujos se pueden secar extendiendo las mitades preparadas en una bandeja en una sola capas para que se sequen bien, o se pueden colocar en un deshidratador u horno en la configuración más baja. Para almacenar las mitades después de este proceso de secado, colóquelas en un frasco de vidrio y guárdelas en un lugar oscuro y fresco.

La posibilidad de que la naturaleza tenga las claves para ayudarnos no debería sorprendernos, ya que hay muchos otros casos publicados. Los escaramujos son realmente un regalo maravilloso de la rosa y la Madre Naturaleza.