Cool Season Gardening: Guía para cultivar verduras de invierno

El hecho de que los días se estén acortando y las temperaturas estén disminuyendo no significa que deba cerrar su jardín. Incluso si vives en un clima con fuertes heladas y fuertes nevadas, la jardinería de estación fría es una opción viable, al menos por un tiempo. Sigue leyendo para aprender sobre los cultivos de clima frío y el cultivo de alimentos durante la temporada de frío.

Verduras de temporada de invierno

Los cultivos de clima frío son, por regla general, hojas verdes y raíces. Las verduras que producen frutas, como los tomates y la calabaza, necesitan mucho calor y luz solar y no son realmente adecuadas para la jardinería de estación fría.

Las hojas como la espinaca, la rúcula, la acelga, el perejil y las verduras asiáticas prosperan en temperaturas más frías y a menudo pueden manejar al menos heladas ligeras. La lechuga es un poco menos resistente al frío, pero sabe mejor cuando se cultiva en clima frío.

Kale maneja el frío extremadamente bien y puede sobrevivir a temperaturas muy por debajo de cero. Las coles de Bruselas, el repollo y el brócoli también son buenos cultivos para clima frío.

Las raíces como las zanahorias, los nabos, las pastinacas y las remolachas pueden sobrevivir a las temperaturas de congelación y, de hecho, mejoran enormemente el sabor cuando la planta concentra más energía en el crecimiento de las raíces y acumula azúcares para la protección contra las heladas.

Consejos de jardinería de temporada fría

Aunque muchas verduras de la temporada de invierno pueden sobrevivir a temperaturas frías, la jardinería de la estación fría es más efectiva si toma algunas medidas para mantener las plantas calientes.

Simplemente colocar mantillo o una cubierta de fila flotante puede elevar la temperatura del suelo unos pocos grados. Construir un marco frío sobre tus cultivos de clima frío es aún más efectivo.

Puede estirar plástico transparente sobre una estructura de tubería de PVC o, más fácilmente, colocar balas de heno alrededor del perímetro de las verduras de la temporada de invierno y colocar una ventana vieja en la parte superior. Su mayor riesgo si hace esto es acumular demasiado calor. Abra su marco frío en días soleados para permitir un flujo de aire más fresco.

Una opción más costosa, pero a menudo valiosa, es la compra de un invernadero. Incluso en climas fríos, deberías poder cultivar cultivos de estación fría durante todo el invierno.

Si ninguno de estos le atrae, considere cultivar vegetales en interiores. Las hierbas siempre son útiles en la cocina, y pequeñas cosas como ensalada de verduras y rábanos se pueden cultivar en cajas de ventana.