Información sobre el trigo duro: consejos para cultivar trigo duro en casa

Los estadounidenses comen mucho trigo en sus diversas formas producidas comercialmente. La mayor parte ha sido procesada y el salvado, el endospermo y el germen se separan, dejando la harina blanca molida nutricionalmente vacía. La utilización del grano integral es mucho más nutritiva, más rica en minerales de fibra, vitaminas B y antioxidantes, razón por la cual muchos jardineros eligen cultivar los suyos. ¿Qué tal si cultivas tu propio trigo duro, por ejemplo? ¿Qué es el trigo duro? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar trigo duro y sobre el cuidado del trigo duro.

¿Qué es el trigo duro?

Mientras bebes los espaguetis a la boloñesa, ¿alguna vez te has parado a preguntar exactamente de qué está hecha la pasta? Aunque la pasta se puede hacer de otros tipos de trigo, el trigo duro se considera de mayor calidad para la producción de pasta. Trigo duro, Triticum turgidum, se utiliza para la mayoría de las pastas secas y el cuscús, así como para panes elevados y planos en todo el Medio Oriente.

Información de trigo duro

El trigo duro es la única especie de trigo tetraploide (cuatro juegos de cromosomas) que se cultiva comercialmente en la actualidad. Fue desarrollado a través de la selección artificial de trigo emmer domesticado cultivado en Europa Central y el Cercano Oriente en alrededor de 7,000 AC. Al igual que el trigo emmer, el durum tiene toldo, lo que significa que tiene cerdas.

En latín, Durum significa "duro" y, de hecho, el trigo duro es la más dura de todas las variedades de trigo, lo que significa que tiene los granos más duros. Es un trigo de primavera que se cultiva principalmente en las Grandes Llanuras del norte. Mientras que el trigo duro se puede usar para hacer pan, se usa casi exclusivamente para hacer harina de sémola para pastas.

Cómo cultivar trigo duro

Todos pensamos en acres de ondulantes campos de trigo, pero incluso una pequeña parcela puede cosechar al jardinero suficiente grano para uso doméstico. Plantar unas pocas libras de semilla puede convertirse en 8 veces más grano comestible, por lo que incluso una pequeña parcela de trigo debería ser suficiente para la familia promedio.

El trigo duro, un trigo de primavera, se debe plantar tan pronto como se pueda trabajar el suelo. Prepare un sitio soleado en el otoño arando y luego cultive y siembre las semillas en la primavera. Idealmente, el pH del suelo debe ser neutral, alrededor de 6.4.

Las semillas se pueden transmitir a mano en una pequeña parcela. Incluso se puede plantar en hileras como lo haría con otros tipos de cultivos. Cubra la semilla rastrillándola a una profundidad de 1-1 ½ pulgadas (2 ½ cm.) Y apisonar el área sembrada.

Cuidado del trigo duro

Una vez que se siembra el área, realmente no hay tanto cuidado adicional cuando se cultiva trigo duro. Solo asegúrate de darles a las plantas una pulgada (2 ½ cm.) De agua por semana. Por supuesto, si tiene un período de sequía prolongado, riegue con más frecuencia.

Las plantas se siembran tan juntas que no crecerá ninguna hierba, tiempo suficiente para sentarse y admirar su propio campo de trigo ondulado durante unos meses hasta que sea hora de cosechar y trillar.