Usos del perejil rizado: qué hacer con las plantas de perejil rizado

El perejil rizado crece en la mayoría de los jardines de hierbas, a menudo junto con el perejil de hoja plana. Muchas recetas solo requieren perejil. ¿Entonces lo que hay que hacer? Echemos un vistazo a las diferencias en las variedades de perejil y aprendamos más sobre el cuidado y los usos de las plantas de perejil rizado.

¿Qué es el perejil rizado?

Este es un tipo de perejil fácil de cultivar con hojas redondas y rizadas. El sabor es más fuerte que el del tipo de hoja plana y no demasiado similar. Los usos del perejil rizado incluyen platos de guarnición, a menudo junto con una rodaja de fruta. También puede cortarlo finamente y usarlo como el perejil indicado en esas recetas, aunque las hojas rizadas redondas requieren más esfuerzo para lavarse que el tipo de hoja plana.

Esto es parte de la razón por la cual los restaurantes usan perejil plano, así como por su sabor más suave. El jardinero casero puede cultivar fácilmente ambos tipos de perejil y, según la receta, decidir si usar perejil rizado o perejil plano. Puede ser creativo y usar ambos.

Cómo usar el perejil rizado

El uso de perejil en un plato junto con otras hierbas básicamente lo incluye como una capa adicional de sabor que complementa a otras hierbas. Como el sabor es diferente entre los dos perejiles, el sabor final puede ser algo diferente.

Experimente con las dos hierbas y vea qué sabor prefiere en diferentes platos. El perejil también agrega color a tu cocina. Es posible que desee agregar menos, o incluso más. Como el perejil es tan fácil de mezclar, siempre puedes tenerlo a mano.

Cuidado de plantas de perejil rizado

Comience el perejil rizado de la semilla cuando las temperaturas se calienten afuera. Para una cosecha temprana, siembre las semillas en el interior unas semanas antes de que la temperatura del suelo exterior sea cálida. Puede comprar plantas jóvenes que ya están endurecidas y plantarlas afuera cuando se pasa todo el peligro de las heladas.

El perejil es una planta de bajo mantenimiento que necesita luz solar, agua regular y alimentación ocasional. Cosecha regularmente para promover el crecimiento. Es una planta bienal, lo que significa que crece durante dos años. La mayoría lo trata como anual y permite que se tome por heladas el primer año.

Si se pregunta qué hacer con el perejil rizado durante el invierno, agréguelo a un jardín de hierbas de invierno en interiores o comience una planta joven en verano y en maceta para el interior. Si vive en un área donde la planta puede vivir afuera durante el invierno, continuará creciendo y produciendo. Sin embargo, las hojas probablemente se volverán duras y amargas durante el segundo año.

Asegúrese de incluir este espécimen de fácil cuidado en sus jardines de hierbas, tanto en interiores como en exteriores. Se puede secar o congelar para dar sabor y guarnición de larga duración.